Skin ADV
Martedì 23 Aprile 2024
Utente: Password: [REGISTRATI] [RICORDAMI]


 

LANDSCAPE


MAGAZINE


 


11 Ottobre 2012, 16.00

Gelati

Fra tecnica e gusto

di red.
Presto sarà possibile entrare in gelateria e farsi fare velocemente un gelato "su misura", scegliendone gli ingredienti. Con l'azoto liquido. L'idea è di quattro amici brianzoli
 
Quattro amici, una sola passione verrebbe da dire. È dall'idea di Diego, Marco, Stefano e Paolo che aprirà a Milano la prossima primavera una delle prime gelaterie in città, ma anche in Italia, che produrrà il gelato attraverso l'utilizzo dell'azoto liquido.

Velocità, ecologia ed estrema ferschezza dei prodotti utilizzati.
Sono queste alcune delle caratteristiche del gelato realizzato con l'azoto liquido: questo elemento, che ha una temperatura di meno 196 gradi, è in grado rendere «gelato» in pochi secondi un frullato, un concentrato di frutta o verdure o uno sciroppo.
 
Visualizza per la stampa

TAG





Aggiungi commento:

Titolo o firma:

Commento: (*) ()





Vedi anche
04/10/2012 09:30
Un gelato tra tecnica e gusto Presto sarà possibile entrare in gelateria e farsi fare velocemente un gelato "su misura", scegliendone gli ingredienti: con l'azoto liquido. Un'idea venuta a quattro amici brianzoli e che diventerà realtà nel 2013

24/03/2013 09:30
Fantasia d'Europa Così si chiama la coppetta gelato ideata da Artglace per festeggiare la prima giornata europea del gelato artigianale. Oggi in tutta Europa viene offerta al prezzo di un euro

17/02/2013 08:30
Bon ton Regole di educazione, l'adolescenza scalza i nostri parametri e velocemente crea e ricrea nuovi modelli. Ma come funziona l'occhio giovane sull'estetica, perché cozza con il nostro gusto antico?

31/08/2011 07:00
Un sogno: vedere il mare La volontà, l'altruismo, la tecnica... e soprattutto l'amicizia. Ingredienti grazie ai quali non c'è nulla di impossibile.

23/08/2014 07:32
Eremo di S.Valentino L'estate stimola la voglia di fare una passeggiata. Ecco un’idea per trascorrere una giornata insieme con la vostra famiglia, con gli amici oppure anche da soli
Notizie da In cucina
23/05/2023

Ca' del Bosco: una cantina dai valori tradizionali e dal design vivace

14/03/2023

Franciacorta: tra crescita delle vendite ed un fitto calendario di appuntamenti

03/10/2019

Seconda edizione del laboratorio gastronomico

In Valle Trompia e la Valle Sabbia un'offerta gastronomica di cooperazione ed inclusione sociale: dal 5 ottobre al 12 dicembre un ricco calendario con 10 cene a ritmo slow
16/06/2015

Expo 2015

 Il tema del cibo e del nutrimento è di estrema attualità in tutta quanta la bibbia. L’expo 2015 ci dà l’occasione per parlarne
17/03/2015

Bouvet Brut Chardonnay

 Un amico mi ha fatto assaggiare questo Chardonnay in purezza  vinificato con il metodo classico: ho davvero apprezzato l'equilibrio di questo vino
27/02/2015

La cucina Bresciana

 Ecco alcune prelibatezze e curiosità riguardanti la cucina Bresciana, che spesso diamo per scontate ma che molti ci ammirano
11/02/2015

Franciacorta Provezza brut

 Ho acquistato questo Franciacorta nella cantina vicino casa. Mi ha incuriosito il produttore, che non conoscevo e, lo riconosco, un prezzo davvero invitante
10/02/2015

«Ea fritoa» reginetta dei dolci di Carnevale

 A Venezia la “fritoa” era considerata quasi un dolce nazionale ai tempi della Serenissima. A produrre le fritole erano i “fritoleri”, al tempo stesso produttori e venditori di frittelle


21/01/2015

Tuscany Divine

 In una assolata giornata invernale arrivo a questo locale, sito a 500 metri dall'uscita di Chianciano dell'autostrada A1, praticamente per caso
12/01/2015

Barbaresco Collina Serragrilli 2010

 L'azienda vitivinicola Serragrilli si trova a Neive, in Piemonte. Un amico torinese mi ha fatto scoprire alcuni suoi vini
  • Valtrompia
  • Bovegno
  • Bovezzo
  • Brione
  • Caino
  • Collio
  • Concesio
  • Gardone VT
  • Irma
  • Lodrino
  • Lumezzane
  • Marcheno
  • Marmentino
  • Nave
  • Pezzaze
  • Polaveno
  • Sarezzo
  • Tavernole
  • Villa Carcina
  • -

    • Dossier

    Fiume Mella e affluenti


    Sp 345 & Co.


    [Visualizza tutti i dossier]
     
         
     
    Edizioni Valle Sabbia Srl via Santi, 7 25070 Bione (BS) - C.F. e P.Iva 02794810982 - Fax 0365.1980261 - E-mail info@edizionivallesabbia.it
    Registrazione Tribunale di Brescia n° 13/2011 del 24 giugno 2011 - Direttore responsabile Ubaldo Vallini - © Copyright Edizioni Valle Sabbia Srl - Bione
    E' vietato l'adattamento totale o parziale e la riproduzione con qualsiasi mezzo elettronico, in funzione della conseguente diffusione on-line.

     2008 © Tutti i diritti sono riservati - Autogestione contenuti di Edizioni Valle Sabbia Srl C.F. e P.Iva: 02794810982 - Sistema GLACOM®